Et il n'y a pas que la nature qui en profite... On trouve souvent un Dominique testant la douche en plein air à la maison !
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Nous avons eu la chance et le Bonheur de pouvoir observer des Condés (les oiseaux à crête), ayant choisi de nîcher dans un arbuste du jardin à portée d'yeux... Spectacle extraordinaire de la vie, nous étions aux premières loges pour assister à l'éclosion de leurs 3 oeufs et avons suivi de façon la plus discrète possible, la transformation des petits jusqu'à leur premier envol encouragé par les parents...
Depuis, nous avons la visite quotidienne d'un Cardinal (oiseau orange), qui tape à la vitre de la terrasse avec son bec, pour faire ensuite quelques battements d'ailes à l'intérieur de la maison et repartir... Nous ne savons pas ce qu'il cherche précisément, mais nous sommes flattés de sa présence !
Par ailleurs, chaque soir, c'est l'heure de sortie des Margouillas (lézards peureux, mangeurs de moustiques), qui s'accrochent sur les murs intérieurs grâce à leurs 4 pattes ventousées. Se sentant observés, ils tentent soit l'arrêt sur image, leurs gros yeux noirs figés sur le côté, soit la fuite, et il n'est alors pas rare de les voir perdre leur adhérence et c'est dans un petit bruit sourd de chute que se termine leur course effrénée !
Pour avoir vécu l'expérience de passer par là à ce moment précis, nous confirmons qu'ils sont tout mous et bien frais !
Autre visite régulière, celle d'un matou, qui passe dire bonjour, et qui vient profiter des fauteuils moëlleux de la terrasse pour y passer la nuit...
Dominique est bien installé dans sa mission professionnelle, les projets vont bon train, l'ambiance de travail est conviviale, Dominique est enthousiaste.
Quant à Sylvie, elle profite toujours des bienfaits du pays, des échoppes de tissus somptueux, des marchés multicolores, des rencontres avec les habitants, des lectures d'auteurs mauriciens, et prépare doucement l'espace de vie du pitchoune à venir...
Les jours de repos, nous ne nous lassons pas de la douceur de l'océan, nous continuons à découvrir le pays et les fêtes traditionnelles multi-ethniques, visitons les oncles et tantes, cousines et cousins, et apprenons de leurs parcours de vie, de l'histoire de Maurice, de la langue créole, et de leurs conseils culinaires...
En tous cas Bienvenue dans notre chambre d'hôte !Pour épater vos proches en diversifiant les amuse-bouche de l'apéro, voici pour vous une petite recette typique, très facile à réaliser...
Mettre le dholl à tremper le matin pour employer le soir. Le laver comme le riz pour faire partir l'eau farineuse. (Mettre dans un tamis en plastique et faire couler un grand jet d'eau
courante dessus, en frottant légèrement de temps en temps).
Passer au mixer jusqu'à l'obtention d'une purée pas trop fine.
Piler ensemble cumin, gingembre, curcuma, piments et sel. Hâcher finement oignons verts et cotomili.
Mélanger soigneusement le tout en y ajoutant la purée de dholl.
Faire de petites boules de la grosseur d'une grosse bille en s'aidant de la paume de la main.
Mettre 80 cl d'huile à chauffer dans une sauteuse, sur feu vif et faire frire les boules jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. (les gâteaux piments doivent frire en flottant).